牛肉干不油炸不烤箱烤多久？

牛肉干是很多人喜欢吃的美食之一，而且它富含蛋白质，营养价值很高。为了确保牛肉干的口感和质量，不少人会选择自己在家制作牛肉干。而作为新手，往往会遇到很多问题，比如不知道如何烘烤才能做出口感最佳的牛肉干。下面将为大家介绍一下如何在烤箱中烤制牛肉干。

1、准备工作

制作牛肉干要选择优质的肉类，去掉多余的油脂和筋膜。然后把肉拍打薄，切成片状。如果家里有食品脱水机，可先使用此设备去掉肉中的多余水分，以便更好的吸收腌料。

2、腌制

将切好的牛肉片放入保鲜袋中，加入腌料。腌料的配方根据个人口味而定，通常包括盐、糖、酱油、料酒等调味料。按照个人口味调配好后，将腌料加入保鲜袋中，彻底搅拌均匀。注意把口袋尽量的密闭，让调料腌透肉块。

3、烤制

将腌好的肉片在烤架上铺开，把烤架放入预热好的烤箱中。烤箱温度设为100℃左右，烤制大约4-6个小时，具体时间因肉块大小、厚度而定。为了保证牛肉干的口感和品质，每隔一段时间，要将烤箱门打开，将烤盘取出来，翻动肉片，让其均匀受热，而不是只烤到了一边。

4、食用

等到牛肉干烘干后，将其取出，放凉，然后用剪刀或刀子切成适量大小，装入食品袋中即可。两个小时内没有食用完的，可以放在干燥通风的地方存放。

总之，烤制牛肉干需要准确的时间和温度掌握，而且还需要经验和技巧才能制作出口感和品质都很好的牛肉干。新手可以跟随上述方法来进行烤制，逐渐摸索出适合自己家庭的牛肉干制作方法。