一般电饭煲可以煎炸肉片不？

一般电饭煲不能用来煎炸肉片，因为其设计是为了煮饭和保温，而不是用来煎炸食物。

首先，电饭煲的容器内壁一般都是不粘的涂层，其表面光滑，适合煮饭。但是对炸鸡或者其他肉食来说却不适用，因为油会在容器内壁上形成液态状，这使得炸肉片很难达到理想的酥脆度。更重要的是，电饭煲容器内壁不耐高温，如果用它来做炸鸡或肉片还会在食物产生异味，非常不卫生。

其次，电饭煲在加热时通常会提供稳定的低温热源，而不是像煎锅一样提供强大的高温热源。这意味着电饭煲的加热过程过程较慢，其表面没有炸鸡或肉片需要的高温和高压力，因此很难炸出美味的肉片。

因此，在家庭煮饭和保温方面，电饭煲是一个非常好的工具。但如果想要煮炸鸡或肉片，应当使用煎锅或者炸锅等专用的烹饪设备，才能达到理想的烹饪效果。