肉片怎么用烤箱烤不硬？

肉片是很常见的食材之一，而烤箱是很多人都喜欢用来烤肉片的工具。但是，有些人在使用烤箱烤肉片时会遇到一些问题，比如肉片会变得很硬。今天，我想和大家分享一些方法，让肉片在烤箱里烤的又香又嫩。

1. 选择适当的肉片

首先，选择适合在烤箱里烤的肉片非常重要。你可以选择肉质较嫩的猪肉或鸡肉作为烤肉材料。如果你非常喜欢牛肉，可以选择里脊肉或上脑肉，注意肉片的大小和厚度应该相同，以便烤得均匀。

2. 进行腌制

腌制肉片可以提高其口感和嫩度，并带来意想不到的美食体验。你可以选择尝试不同的腌制方式，例如使用酱汁、腌料、香料等。

其中，酱汁是一种非常流行的腌制方式，可以将肉片沾上一些酱油、蜂蜜、生抽、白胡椒粉等，进行腌制，能够增加肉片的香味和口感。

3. 控制烤箱温度和时间

在烤肉的时候，烤箱的温度和时间都是很关键的。一般而言，烤箱的温度设置在200℃左右，肉片放入烤箱前需要预热烤箱，这可以让肉片在进入烤箱后尽快达到高温。

另外，不同的肉片烤制时间也有所不同。一般来说，肉片烤制的时间应该在10-15分钟左右。如果你选择烤的时间太长，肉片就会变得让人不敢入口；如果烤的时间过短，肉片还可能变生。

4. 切片后涂抹油

如果你想让肉片更加香滑，可以将烤熟的肉片切成薄片后，在表面涂抹一层油。这样可以增加肉片的油脂含量，从而让肉片更加香滑。

总的来说，想要在烤箱中烤出美味的肉片，需要选择适合的肉质、进行腌制、控制好烤箱的温度和时间，并进行适当的涂油等步骤。希望这些小技巧能够帮助到大家，享受美味又健康的烤肉。