排骨放水煮过还能放冰箱冷冻不？

答：排骨放水煮过后即使放冰箱冷冻也可以保存，但需要一定的条件和技巧。

首先，排骨煮过后要在室温下降温到不烫手即可放入冰箱冷藏。如果还是烫手的状态下就放入冰箱，会影响冰箱内温度，甚至会导致其他食物变质。

其次，放入冰箱前需要将煮过的汤汁完全沥干，否则在冷藏的过程中，汤汁会结冰，让排骨外形不好看，口感也会变差。如果需要保留汤汁，建议将排骨和汤汁分别保存，以免相互干扰。

第三，将排骨放入冰箱要尽快冷藏，一般不宜超过2小时。在冷藏过程中，如果有条件的话，可以用食品保鲜膜把排骨包好，以免冰箱异味传入，影响口感。

最后，排骨的保存时间一般不宜超过1个月，超过这个时间口感会变差。如果需要长时间保存，可以考虑将排骨冷冻。在冷冻前，同样需要去除汤汁并放凉，最好将排骨分成小包，这样冷冻后方便取用，同时也能够有效防止冷冻后排骨外层变软水分流失，影响口感。

总之，将煮过的排骨放入冰箱冷藏或冷冻，可以有效延长其保存时间，避免浪费食材。但要注意处理好排骨的汤汁，控制好冷藏时间和方法，保质保量是最重要的。