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    烤箱饼干不垫纸行吗多少度?

    宋帅帅 宋帅帅 宋帅帅 2023-08-29 00:26:34 互联网 1518浏览

    烤箱饼干不垫纸行吗?这是一个比较常见的问题,很多人都会有这样的疑问。其实,答案是有所差异的,它取决于你使用的是哪种烤箱和饼干,还有你想要得到什么样的效果。

    如果你使用的是非粘烤盘,且饼干不粘底,那么你可以不垫纸。因为非粘烤盘具有优秀的防粘性能,它能够有效减少饼干粘在烤盘上的几率。如果你的饼干不粘底,那么就不会有太大的问题。

    另外,如果你的烤箱非常干净,表面没有任何附着物,那么你也可以不垫纸。因为饼干和烤盘直接接触,热量可以直接传导到饼干上,从而让饼干烤得更加脆口。

    但是,如果你使用的是普通烤盘或者铁盘,或者使用的饼干比较粘底,那么最好还是垫上烤纸或者油纸。因为这样可以有效减少饼干与烤盘的黏附,使饼干烤好后更容易取下来,而且不会破损。此外,垫上纸还可以防止饼干过度晒黑,从而保持颜色和口感的一致性。

    温度方面,在不垫纸的情况下,建议的烘焙温度在170-180℃之间。而在垫纸的情况下,可适当调高烘焙温度,建议在180-200℃之间烤制。

    总之,不同的烤箱和饼干,需要不同的烤制方法。在选择是否垫纸的问题上,需要根据具体情况进行判断。如果你不确定,最好先做小批量的试验,从而找到最适合你的烘焙方案。

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