烤箱如何做披萨不粘底？

做披萨时，很多人都会发现披萨粘在了烤盘底上，影响美食的品质和食欲。要让披萨不粘底，以下几点需要注意：

1.选购适合披萨的烤盘。通常使用的是金属烤盘或石头烤盘，这两种烤盘热传递快，能均匀加热，烤制出来的披萨底部半酥半软，口感更好。

2.在烤盘上涂上薄薄一层橄榄油，涂抹均匀，以免面团黏附在烤盘上。

3.披萨饼皮制作时，同时要注意掌握好饼皮的厚度和大小，太厚或太大的饼皮不仅烤制时间长，而且容易出现黏底的情况。

4.在饼皮上放置酱料，并将酱料涂抹均匀，不要过多，以免使披萨烤制时溢出，黏在烤盘上。

5.在放置饼皮时，可以在烤盘上铺上一层玉米粉或面粉，这样可以减少饼皮与烤盘之间的摩擦，防止黏底。

6.烤制时，烤箱温度预热至200℃左右，此时将披萨放入烤箱中，使用中层烤盘；烤制时间不宜过长，以避免出现披萨烤焦、过硬等情况。

总之，想要做出不粘底的美味披萨，关键在于选购适当的烤盘，掌握好饼皮制作的技巧和烤制时间，以及在制作过程中注意细节。