电饭煲怎么做饼干不硬不软？

做饼干是很讲究的，需要注意各个方面，才能做出又脆又香又不硬不软的饼干。今天，我们了解一下在电饭煲里如何做出美味的饼干。

一、选材

首先，我们需要准备好所需的材料。为了能够让饼干松脆，面粉要选用高筋面粉，不建议选用低筋面粉。此外，不同的电饭煲所需要的材料比例可能会有所不同，还需要具体参照不同型号的说明书。

二、配比

饼干的配比也很关键。一般情况下，面粉和黄油的比例为2:1，糖和蛋的比例为1:1，牛奶的量要掌握得宜。特别是糖和黄油的比例一定要掌握好，否则会做出饼干不软不硬的后果。

三、揉面

揉面的时候，可以将面团揉至柔软，再用保鲜膜包好，放置在冰箱中，等待凝固。这个过程可以让饼干更加松脆，以及更容易塑形，提高口感。

四、烘烤

众所周知，电饭煲是用来煮饭的，但是很多型号的电饭煲也可以烘烤食品。在此过程中，我们需要将饼干摆放在电饭煲内放入饼干烤盘，将电饭煲开启烤箱功能进行烘烤。由于每一种电饭煲烘烤的方式不同，饼干的烘烤时长也需要根据不同型号的说明书来调节。

五、完全干透

最后，我们需要做到饼干完全干透。当电饭煲关闭烤箱功能时，我们需要将饼干继续放在里面进行干燥，使它们彻底干透。这个过程可能需要2-3个小时，而当电饭煲完全冷却时，我们就可以将饼干拿出来享用了。

总之，做一份美味的饼干需要时刻保证严格把握各个细节，保证其口感和质量。希望以上方法能够帮到大家，尝试自己动手做一份好吃的饼干。