电饭煲怎么做饼干不硬呢？

电饭煲制作饼干，一般都是利用其蒸烤功能来完成。但因为电饭煲的温度无法像烤箱那么高，所以在制作饼干时很容易出现饼干过于硬的问题。下面为大家介绍几个保证饼干不会过硬的小技巧。

1. 控制时间和温度

电饭煲制作饼干时，要注意时间和温度的掌控。首先要根据不同的饼干种类，设置合适的时间和温度。一般来说，饼干的烤制时间不要超过30分钟，温度也不要太高，控制在100℃左右即可。

2. 加入适量的水

在制作饼干的时候，在电饭煲内加入适量的水，可以使饼干表面不会过烤，做出来的饼干就柔软了一些。

3. 注意材料的搭配

电饭煲制作饼干的材料搭配也很关键。在加入鸡蛋时，可以先将蛋黄和蛋白分开，打发蛋白后再拌入其他材料，这样做出来的饼干就会比较松软。

4. 加入酥脆配料

在饼干的材料搭配中，可以加入一些酥脆的配料，如脆米、脆片等，可以使饼干口感更加松脆，不会过于硬。

5. 使用蒸制功能

电饭煲蒸烤功能多数情况下是一起使用的，但在制作饼干时，不妨尝试使用蒸制功能，这样可以保证饼干不会过于干硬。

总之，电饭煲制作饼干，要注意时间、温度以及材料的搭配，加入适量的水和酥脆配料，使用蒸制功能等小技巧，可以做出柔软美味的饼干。