烤箱版鸡排怎么做不硬不硬？

做烤箱版鸡排的时候，如何保证不硬？这是每个人都想知道的问题。下面，小编为大家介绍几种方法。

1. 用嫩肉粉腌制：在烤鸡排之前，我们可以先将鸡肉切成薄片，然后用嫩肉粉腌制30分钟左右。这样能够让鸡肉更加鲜嫩，烤出来的鸡排也不会太硬。

2. 提前浸泡：将鸡肉提前浸泡在盐水中半小时左右，这样可以使鸡肉变得更柔软，烤出来的口感会更好。

3. 烤制温度不宜过高：烤箱温度稍微低一些，在180度左右，这样烤出来的鸡排不仅不会太硬，而且口感更好。

4. 加油：在烤制的过程中，可以适当的在鸡排表面刷上一些橄榄油，这样可以让鸡排更加鲜美，也有助于保持鸡排的嫩滑口感。

5. 烤制时间不要过长：烤制时间不要过长，最好每隔5分钟左右取出来翻一翻，这样能够让鸡排均匀的受热，同时也能够控制烤的时间。

最后，想要做出一份口感好的鸡排，关键在于焖煮时间和温度的掌握。只有在理解鸡肉的性质和加工方式的基础上，才能真正做好一份美味的鸡排。