鸡翅怎么弄不柴不腥烤箱？

鸡翅是经典的美食之一，可以烤着吃，也可以煮着吃等多种方式进行食用。但是，在烤鸡翅的过程中，很多人都遇到了鸡翅太柴或者太腥的情况，影响了口感和食欲。那么，如何烤出不柴不腥的鸡翅呢？以下是几个小技巧。

1. 选择好鸡翅

首先，选购优质的鸡翅是非常重要的。尽量购买正宗无激素、无抗生素的鸡翅，翅尖要尽量完整，整体上色均匀，没有过于红亮或者气味过重的情况。

2. 提前腌制

提前腌制鸡翅能够让鸡翅更加入味，而且口感会更加鲜嫩。可以用盐、糖、料酒、酱油等调料调制一些酱汁，将鸡翅放入混合好的酱汁中腌制，尽量腌制2小时以上，可以入味更深。

3. 烤箱预热

烤箱预热是非常重要的，可以让食物在进入烤箱后迅速达到高温状态，食材能够更快的烤制熟透，并且口感更好。

4. 温度与时间掌握

烤箱的温度和时间必须要掌握好。在烤鸡翅的过程中，建议先将烤箱温度调到200度左右烤制，烤制的时间控制在10-15分钟左右，具体时间要根据鸡翅的大小来定。烤制时建议每5分钟翻一次面，翻面后可以再次用刷子刷上一层蜂蜜和酱油等酱汁。

5. 辅助食材搭配

在烤制鸡翅时，可以辅助搭配一些其他的食材，比如柿子椒、洋葱、大蒜等，这些食材可以增加鸡翅的口感和香气。

6. 表面刷薄薄一层油

在烤之前可以先在鸡翅表面刷上一层薄薄的油，这样可以让鸡翅在烤制时更容易上色并且会更加鲜嫩。

总之，烤鸡翅是一项需要耐心和技巧的操作，只有在认真掌握好上述几点技巧后，才能烤出一道不柴不腥的美味鸡翅。