电饭煲蛋糕怎么保存不硬？

电饭煲蛋糕是一种简单易学的蛋糕制作方法，在短时间内就能制作出美味的蛋糕。但是，很多人在制作过程中会遇到一个问题，就是电饭煲蛋糕保存后会变得不够硬。

这个问题出现的原因有很多，下面我们从以下几个方面分析：

1.烤制时间过短：在制作电饭煲蛋糕时，有些人可能会怕把蛋糕烤焦，所以烤制时间往往不够长，这会导致蛋糕的结构不够紧实，从而保存时变得不够硬。

解决办法：适当延长烤制时间，让蛋糕烤的更加均匀。

2.蛋糕没有充分发酵：在制作蛋糕时，如果没有充分发酵，蛋糕的结构就会比较松散，保存时也会变得不够硬。

解决办法：在制作蛋糕前，可以将蛋白和蛋黄分开打发，然后再将两者混合，这样能够充分增加蛋糕的体积，使其更加紧实。

3.没有进行降温处理：在烤完蛋糕后，许多人会将它拿出来放在室温下，这样会导致蛋糕的水分没有被充分挥发，保存时也会变得不够硬。

解决办法：在烤完蛋糕后，将它放在烤箱里降温，这样能够充分挥发蛋糕中的水分，使其更加紧实。

4.保存方式不当：在保存电饭煲蛋糕时，可能会将它放在冰箱里，并且和其他湿润的食品放在一起，这样会让蛋糕吸收到湿气，导致保存时变得不够硬。

解决办法：在保存蛋糕时，可以将它放在密闭的容器中，并且放在阴凉干燥的地方，避免与湿润的物品接触。

总之，要想保持电饭煲蛋糕的硬度，要在制作过程中注重细节，合理控制烤制时间，进行充分发酵，合适的降温处理以及正确的保存方式。