电饭煲红豆为什么煮不软？

电饭煲煮红豆不软的原因可能有以下几点：

1. 发豆不充分：发豆是将红豆浸泡在水中，使其吸水膨胀，这个步骤非常重要，可以缩短煮豆时间，同时也会使豆子更容易煮软。如果豆子没有充分发开，就会导致煮不软的情况。

2. 煮豆时间不足：煮红豆需要时间，一般需要煮1个小时或以上才能煮熟软。如果煮的时间不足，豆子就会不够煮熟，有些豆子可能会比较绵，味道不好，或者会有一些豆子煮烂而有些豆子还是硬的。

3. 水温过高或过低：煮红豆的水温不能太高也不能太低，水温过高，红豆表面很容易煮烂，但内部仍不熟，也可能会使豆子表面糊化；水温过低，红豆则会不够煮软。一般来说，用电饭煲煮红豆时，用开水加热，然后切换至保温档，让豆子在保温档下慢慢煮软是一个好的方法。

4. 加入了酸性成分：如果在煮红豆的时候，加入了酸性成分，如柠檬汁、醋等，会使红豆硬化，更难煮熟。所以在煮红豆时，最好不要加入任何酸性成分。

综上所述，如果你要煮红豆，首先要充分发豆，煮的时间也要足够，在适宜的水温下进行，不要加入酸性成分，这样就能煮出软烂可口的红豆了。