为什么烤箱面包芯不脆？

烤箱面包芯不脆的原因有很多。以下是其中几个：

1. 温度不够高：温度的高低直接影响烤出的面包的口感，如果温度不够高，面包的芯部会变得潮湿，从而导致面包芯不脆。

2. 烤箱时间不够长：长时间的高温烘烤能够使面包结构更加紧密，从而得到更加酥脆的口感。如果时间不够长，面包芯部就没有足够的时间变得更加酥脆。

3. 面团做的不够好：如果面团的质量不好，或者加水不足，或者和面不充分，或者没有适当的松弛时间，都会导致烤出的面包芯不脆。

4. 面包内部含水量过高：如果面包内部含水量过高，面包芯就会保持潮湿状况，不容易变得脆，所以在烤制面包时，需要确保烘烤几分钟后打开烤箱门让面包散热水分，减少面包内部含水量。

总的来说，如果想要烤出脆皮松软的面包，需要注意温度控制、时间掌握、面团处理等方面，合理地安排烘焙流程、使用优质食材，方可制作出口感更佳、品质更优的面包。