饺子怎么用烤箱蒸不硬？

饺子是中国传统美食之一，很多人喜欢用烤箱来蒸饺子，但是很容易出现饺子蒸软或者过硬的情况。为了让大家能够在烤箱中蒸出好吃的饺子，我们可以从以下几个方面进行改善。

首先，为了防止饺子黏底或者烤箱烤得不均匀，我们需要使用烤箱专用蒸盘或者加一层烤纸在上面。然后，将饺子均匀摆放在蒸盘上，饺子之间相距一定要保持一定的距离，以免互相粘连。

其次，烤箱的蒸气量相比传统的蒸锅要少很多，所以我们需要提高饺子的湿度，可以在饺子上面喷适量的水或者在蒸盘的底部放一些湿布来提高蒸汽的湿度。这样可以让饺子不会蒸得太硬。

最后，烤箱蒸饺子的时间要比传统蒸锅更长，一般需要在180℃左右蒸15-20分钟。在蒸饺子的过程中，可以注意观察饺子表面是否有水珠，如果有，可以将烤箱门打开一段时间，让多余的水分蒸发掉。

总之，要想让饺子在烤箱中蒸出来不会过硬，需要注意以上几个方面。希望大家在烤箱中蒸出来的饺子口感好，更加美味。