烤箱饼干不黄怎么回事？

如果烤箱饼干不黄，可能是由多种原因造成的，这些原因可能包括：烤箱温度不够高、烤箱烤盘摆放不当、食谱配方调配不当等等。

第一种可能是烤箱温度不够高，烤箱的温度必须要在配方要求的温度范围内。如果烤箱温度低于配方要求的温度，烤箱饼干可能会过久地在烤箱中停留，导致没有足够的时间烤制，最终使饼干没有变黄的机会。

第二种可能是烤箱烤盘摆放不当，当饼干摆放在烤盘上时，一定要确保它们之间有足够的空间，以便它们可以均匀地受热。如果在烤箱的过程中，发现饼干严重粘连、贴在一起，可能是饼干塔多了，也可能是烤盘摆放不当导致烤箱的环流发生问题，饼干就无法很好地变黄。

第三种可能是食谱配方调配不当，这通常出现在饼干中糖分或黄油的含量不足或者过少，或者蛋白质含量过多或者过少。如果这些比例调整不好，对烤制饼干的外观和质量就会产生影响。建议检查食谱中的配方，如果有需要可以再次调整以达到理想的效果。

总之，如果烤箱饼干没有变黄，可能是由温度、烤盘摆放不当、食谱等诸多因素造成的。建议在烤制之前，仔细阅读并严格遵守食谱中的配方和烤箱使用说明，可稍微调整配方中的物份以达到想要的效果。