电磁炉做大盘鸡能熟不？

电磁炉是一种新型的炉具设备，其使用电磁场加热原理，可以快速、高效地加热，但由于其功率较小，与气体或燃气炉相比，它的加热速度会稍慢一些，但是加热效果并不会差太多，完全可以做出美味的大盘鸡。

首先，煮大盘鸡的时候需要炖煮，电磁炉煮汤时的热效率比较高，可以快速将水煮沸，并且可以根据自己的需要调整火力，让锅内的水温保持在适宜的温度，这样就可以保证大盘鸡在煮的时候既能达到炖煮的效果，又不会因为温度过高而烧焦。

其次，在炒制食材时，电磁炉同样可以胜任，要想让大盘鸡的味道更加浓郁，需要通过慢火炒制，这时可以选择电磁炉的较小火力，慢慢地将炒锅中的食材煸炒至熟透，这个过程需要掌握火候，慢慢地炒，不断地搅拌，可以尽量保证食材的均匀受热，炒出的菜肴也就更加美味。

最后，在烤制时，电磁炉并不适合，因为电磁炉无法达到烤箱的高温度，所以需要将烤盘放入烤箱中，打开烤箱的上下加热，让烤盘达到适宜的温度，然后再将其放在电磁炉上，将大盘鸡烤制至表面金黄色即可。

总之，通过合理使用电磁炉的火力和温度调节功能，完全可以在家中做出美味的大盘鸡，不但方便快捷，还可以保证烹调效果和食物口感。