电饭煲蛋糕怎么脱模不塌陷？

电饭煲蛋糕是一种比较简单易操作的蛋糕烘焙方式，它能够制作出美味的蛋糕并且省时省力。然而，很多人在制作电饭煲蛋糕时都会遇到一个问题，就是脱模后蛋糕塌陷。下面我来介绍一下如何制作出不会塌陷的电饭煲蛋糕。

首先，我们需要准备好合适的蛋糕模具。选择一个合适大小，有良好防粘性的蛋糕模具，将其在内部涂上一层薄薄的黄油或者喷洒上一些食用油，这样可以有效防止蛋糕固定在模具上，以免脱模时损坏蛋糕。

其次，我们需要保证蛋糕中的鸡蛋打发得够硬。将鸡蛋白与蛋黄分离，用打蛋器将鸡蛋白打至起泡，成为硬性发泡时停止。这样可以使蛋糕在烘焙时蓬松，不容易塌陷。

第三，我们在烘焙的过程中一定要注意时间和温度的控制。因为每个电饭煲的加热功率和温度有所不同，所以在制作电饭煲蛋糕时，可以先将火力调节至中等热量，待发现内部的蛋糕开始糊或者呈现金黄色时，可将电饭煲温度调至稍低的加热力度。

最后，烤制完成后，可以先让蛋糕在电饭煲内静置一段时间，放凉后再进行倒出。如果不放置静置时间，蛋糕热膨胀后，容易在脱模时崩塌，影响外貌美感。

总的来说，要制作出不会塌陷的电饭煲蛋糕，主要是要掌握好每一个步骤，合理控制温度和时间，尤其是在打鸡蛋时要尽可能打到硬性发泡，这样才能制作出劲道且美味的电饭煲蛋糕。