冰箱怎样储存香菜不烂？

香菜是我国菜肴中常用的调味品之一。但是，香菜含水量高，储存时间不易掌握，容易烂掉。正确的储存方法可以有效延长香菜的保鲜期，让你在家中随时可以使用新鲜的香菜。接下来，我将介绍几种常见的储存香菜的方法。

1.洗净后入塑料袋

首先，将买回的香菜洗净。然后用厨房纸或厨房毛巾将香菜上的水吸干。接着可以将香菜放在干净的塑料袋中，将多余的空气排出，然后将塑料袋扎紧。这种方法可以在冰箱中储存香菜最长时间，通常可以将香菜储存3-4天。

2.冷水泡

将洗好的香菜放到盆中，加入冷水泡，等到香菜变硬之后再将水倒掉。将香菜用厨房纸或厨房毛巾吸干水分，再放到塑料袋中储存。这种方法可以让香菜保持新鲜3天左右。

3.冷冻

将洗干净后晾干的香菜装在冷冻袋里，将多余的空气排出，放入冰箱冷冻室中。冷冻可以保证香菜的新鲜程度，并将储存时间延长到3个月以上。可是，当使用冷冻香菜时，需要从袋子中取出所需量，不要让冷冻的香菜在室温下解冻。解冻后的香菜容易变得发黄、软烂，口感和味道也会大打折扣。

4.置于水中

将洗干净的香菜根部裁剪干净，然后放入透明的玻璃杯或瓶子中，加入适量的水。将瓶子放入冰箱中，香菜的保鲜期可以延长到2-3天。但是，需要注意的是，每天都要更换一次水，以防止水变质。

总结：无论哪种方法，保存香菜之前，要先清洗干净，在吸干水分后再储存。这样可以防止水分蒸发，降低水分含量，从而保持香菜的新鲜程度。其中，将香菜放入塑料袋储存的方法最为方便，也是保鲜最长的方法。但是使用上述方法保存的香菜，在烹饪的时候仍需注意烹饪时的用量，以免使香菜的味道太浓或太淡。