香菜放冰箱怎样才不烂呢？

香菜是我们日常餐桌上常见的调料之一，它具有味道清新、香气扑鼻的特点，可以起到增加菜肴的美味程度。但是，香菜含水量较大，在贮存时容易变质或者烂掉，如何保存香菜成为一个重要的问题。

香菜在贮存中的问题主要包括三个方面：一是因为含水量大导致变质；二是受到外界的污染和压力导致变质；三是因为温度和湿度的变化问题导致变质。因此，我们需要采取一些措施来保证香菜的贮存，延长其新鲜期。

首先，为了避免香菜因为含水量大而变质，我们可以在购买香菜时选购新鲜的，含水少的香菜。然后，将香菜用透明塑料袋装好，将其表面的氧气挤压出来，密封好袋口。这样可以有效防止空气中的细菌进入，同时减少香菜表面的水分散失。

其次，为了避免香菜受到外界的污染和压力导致变质，我们在储存香菜时需要注意以下几点：

1.要避免和其他含有气味的食物放在一起。例如，洋葱、大蒜等有浓烈气味的食物，容易对香菜造成污染，破坏其原有的香味。

2.避免用手直接接触香菜的表面，应该使用干净的夹子或刀子来取用。这样可以避免手上细菌的污染，从而减缓或避免香菜烂掉。

3.使用干燥的纸巾或毛巾将香菜表面的水分擦干，以减少其表面的水分，防止细菌的滋生。

最后，温度和湿度的变化也是导致香菜变质的重要原因之一，我们需要将其存放在干燥通风的环境中，温度控制在5-10℃，湿度控制在75%-85%。同时，注意不要让香菜接触到阳光和直接的灯光，以免影响其质量。

在日常的贮存中，对于香菜的新鲜度，我们可以根据香菜变质的迹象来判断其是否可以食用。例如，香菜变色、变软、有腐败的气味，这些都是香菜已经变质的表现，不可食用。而如果香菜没有任何变化，并且有清新的香味，那么就可以放心地使用了。

总之，想要延长香菜的新鲜期，有很多方面需要注意。需要掌握储存的技巧和方法，从而避免香菜变质和烂掉。希望大家可以根据上述的方法来保存香菜，让它在日常生活中继续为我们的餐桌带来美味和香气。