香菜放冰箱怎样才不烂根？

香菜是我们日常餐桌上常见的调味料，很多人在购买后会将它放入冰箱中保存。但是，香菜容易烂根，而且冷藏香菜会使它失去部分香味。那么，如何保存香菜使其不烂根，同时保持其新鲜度和香味呢？

1. 别剪掉香菜的根部

很多人在购买香菜后会将根部剪掉，但这会让香菜失去营养，更容易腐烂。相反，应将根部留长，剪掉枯黄部分并用水漂洗干净。

2. 用湿纸巾包裹

将香菜用湿纸巾包裹，然后放入塑料袋中，尽量排出袋内空气并将盖子扭紧，以维持香菜的湿度。这样能够保持香菜的新鲜度和香味。

3. 放入玻璃杯中

将香菜放入玻璃杯中，加入一些水，使其根部能够吸收水分，同时将倒过来的塑料袋套在玻璃杯上。这样香菜能够保持湿润，并且不会被挤压变形。

4. 放在室温下保存

香菜也可以保存在室温下。将香菜的根部用湿纸巾包裹，然后放入便携式的花瓶或者玻璃杯中，这样也能够保持香菜的湿度和新鲜度，同时香菜的香味也能够保留。需要注意的是，放在室温下保存的时间应不超过一周，否则会引致霉菌滋生。

5. 避免长时间存放

无论采取什么方法，香菜的保存时间都不宜过长，不建议超过一周的时间。长期存放香菜会使其营养流失，且容易腐败变质。

总的来说，保存香菜的最佳方法是把它的根部留长，用湿纸巾包裹并放入塑料袋中或者将其放在玻璃杯中，保持湿度和新鲜度。同时，需要注意的是，香菜不宜长时间保存，否则会引发腐烂变质的问题。