用烤箱做粿条怎么做不硬？

做粿条通常是把面团搓成细条，然后再放到开水里煮熟，但如果想要避免粿条变硬的情况，也可以尝试使用烤箱来制作。

制作粿条的过程可以分为面团制作和烤制两个部分。

面团制作：

1.准备面粉、水、盐和鸡蛋，按照1：1的比例混合在一起并搅拌均匀。

2.将面团搓成细长的条状，把它们排列成并排在烤盘上。

3.预热烤箱至300°F（约150°C）。

4.将烤盘放入烤箱内烤制，大约需要20-30分钟时间，可根据个人口感选择时间长度。

烤制：

1.将烤盘放入烤箱前，可以在面团上撒上一些芝麻、蒜末或其他调味品，以增添粿条的风味。

2.在烤制的过程中，要注意观察面团颜色的变化，防止部分变糊。

3.在烤制结束后，可以用筷子或其他工具随意将粿条切成想要的长度，然后即可食用。

这种做法制作出来的粿条不仅松软可口，而且还可以根据个人口味加入不同的调料和香料，使其更具风味特色。这种方法在众多厨具中，也算是一种相对简便和便捷的烹饪方法。