烤箱烤香菇鸡腿怎么烤不糊？

烤箱烤香菇鸡腿是一道美味健康的菜肴，在烤制过程中如何避免烤得过于糊黑呢？以下提供几个技巧。

1.掌握火候：烤箱温度调至180-200℃，预热10分钟左右，把处理好的鸡腿与香菇均匀铺在烤盘上，然后放入烤箱中，注意留意烤制的时间，约20-30分钟后，取出烤盘，用刀子扎一下鸡腿是否熟了，再考虑需不需要再烤一会儿。要注意，不要开大火，否则容易烤焦。

2.轻轻刷上一层调料： 将调料刷匀到每个鸡腿上，不要过量，以免过于糊黑。最好采用橄榄油、盐、黑胡椒、蜂蜜等天然调味品，加上少许的酱油（或者味精），使得菜肴更加美味。

3.使用烤架：烤架可以直接将食物离开烤盘，利于热量的均匀传递，这样可以避免鸡腿和香菇过于接触烤盘而变焦。另外，在使用烤架的时候，一定要将烤架摆放好，不要摇晃，以免食物掉下。

4. 注意防止烘干烤制：在烘干烤制法中，食物中的水分会被蒸干，并最终使得食物变得焦黑。所以不能采用这种烤制方法。

总之，在烹饪的过程中，我们需要不断调整温度，观察食材的状况，并善于利用各种调味品使得菜肴更加鲜美。希望你可以尝试烤制出一道美味可口的香菇鸡腿！