烤箱烤的发面烧饼怎么不脆？

发面烧饼是一种很受欢迎的早餐食品，在我们的生活中经常会吃到。但是有时候我们在家自己烤的发面烧饼，却不如外面卖的好吃，而且没有脆脆的口感。这是因为我们没有掌握烤制的技巧和一些烹饪小技巧。下面就跟大家分享一些关于如何烤出脆脆的发面烧饼的技巧。

1.烤箱要预热

烤箱预热是做任何烤食的前提，发面烧饼也不例外。要让食品受热均匀，达到完美的膨胀和酥脆的口感，烤箱温度要先到位，一般预热15-20分钟。烤箱达到设定温度后，再将发好面的烧饼放入烤箱中烤制。

2.温度要合适

烤制发面烧饼的过程中温度也非常重要，如果温度太高或太低都会影响烧饼的口感。建议将温度设定在200-220度之间，这样可以更好地保持烧饼外皮的口感，同时也不会烤糊或烤焦。

3.刷上油

在将烧饼放入烤箱之前，建议将烧饼表面刷上一层油。这样可以使烧饼表面保持湿润，让烤制的烧饼更容易膨胀，而且在烤制过程中不易变硬乾燥。你可以用刷子刷上橄榄油或色拉油，轻轻地涂抹在面饼表面上。

4.中途翻面

在烤制的过程中要不时地把烧饼翻个面，这样烧饼两侧都可以烤得均匀，而不是只有一侧面饼变焦，另一侧面饼变得很软。通常烤制的时间在15-20分钟左右，刚开始的10分钟不要去翻面，等到大约烤了10分钟再将面饼取出来翻个面。

总之，烘烤发出脆脆口感的烧饼需要我们调整好时间和温度，并掌握好烤制技巧。以上提到的这些小技巧都是能够帮助你做出完美的发面烧饼的。