烤箱怎么烤发面饼子不硬？

发面饼子是一道非常受欢迎的美食，但是如何在烤箱中烤出松软而美味的发面饼子，却是众多厨友们经常面临的问题。如果发面饼子烤得过久或者温度太高，就会导致饼子枯硬、口感不佳，降低美味度。因此，如何将烤箱的温度和时间掌握恰到好处，是烤好发面饼子的重要窍门。

以下是一些烤发面饼子的技巧和方法，帮助你在烤箱中做出松软可口的发面饼子。

1. 温度调整：在烤发面饼子的过程中，温度是至关重要的。你需要确保烤箱的温度调整正确。在预热烤箱时，要将烤箱温度调整为适当的温度。通常来说，大约170-180摄氏度是一个较为合适的温度范围。

2. 加水增湿：为了避免饼子过干，可以在烤箱内加水来增加湿度。在烤箱最下层放一小碗水，饼子烤制期间会产生水蒸汽，可以让饼子表面不那么干燥，帮助饼子更好的完成烘烤过程。

3. 烤盘预热：将烤盘放入烤箱中预热一下，然后在上面放上发酵好的发面饼子，烤制的时候热量会更加均匀，更容易烤到中间的部分。

4. 烤制时间：每种烤箱的烤制时间略有不同，请根据自家烤箱进行实验。如果时间过短，饼子中间可能无法烤熟；如果时间过长，口感可能不够松软。有经验的厨师建议，先用烤箱最低温预热5分钟，将饼子放入，以170-180摄氏度温度烤制12-15分钟左右，至饼子表面微微金黄即可。

5. 热乎乎吃比较美味：当你从烤箱中将饼子取出来时，尽可能的让饼子保持热乎乎的状态，这样口感比较好。可以用保温盒装起来水蒸气制成一下子就可以享受蓬松美味的发面饼子了。

总而言之，以上这些技巧都是在烤箱中烤制发面饼子的捷径，您也可以根据自己的口感加以改进或创新，享受自制发面饼子的美味。