烤箱鲤鱼头做好吃不脆怎么回事？

烤箱鲤鱼头，是一道非常受欢迎的菜品，但是有时候烤制出来的鱼头不够脆，这可能是由于以下几个原因导致的。

1. 温度不够高：烤箱温度不够高或预热时间不足，会导致鱼头表面不够酥脆。建议在烤箱里加入温水杯，提高温度。

2. 烤箱位置不对：将烤盘放在烤箱最中间位置，让鱼头均匀受热，防止烤一边熟了，另一边还是生的情况发生。

3. 鱼头没有拍干水份：将鱼头拍干水份，避免水份过多，影响烤制效果。

4. 烤箱时间不够：鱼头烤制时间不够会导致表皮不够脆，经过一段时间的烤制，鱼头表面会形成一层金黄色，抓住这个时机，可以将鱼头取出。

5. 烤鱼头前没有撒盐：在烤鱼头前撒上适量的盐，可以起到去腥和提味的作用。

总之，如果想让鲤鱼头烤制后更加酥脆可口，需要注意烤箱温度、位置、时间、水份以及撒盐等细节问题，这样才能做出一道美味的烤箱鲤鱼头。