烤箱会炸薯条吗为什么不脆？

烤箱不会炸薯条，因为它没有炸的效果。炸薯条需要高温油炸才能使其变得酥脆。

烤薯条的过程中，薯条的水分被蒸发，表层变得干燥，但内部仍然保持着水分，所以烤出来的薯条不如油炸的那样脆。此外，烤箱的温度一般不够高，无法使薯条表面变得金黄酥脆。

想要烤出口感更好的薯条，可以使用烤箱前先将薯条浸泡在水中，然后晾干后再进行烤制，这样可以让薯条表面形成一层薄膜，有助于烤制时分散水分，提取表面的淀粉，让薯条变得更加酥脆。同时也可以在烤制的过程中将薯条翻转，保证其表面均匀受热，能够达到更好的烤制效果。

总之，虽然烤箱不能炸薯条，并且薯条也不会像油炸的那样脆，但适当的处理和烘烤技巧可以使其口感更佳。