烤箱炸薯条为什么不脆？

烤箱炸薯条不脆的原因有很多，以下是几个常见的原因：

1. 烤箱温度不够高：烤箱的温度很重要，如果温度不够高，薯条就不容易变得脆。通常来说，烤箱的温度应该在180度至200度之间，而且一定要预热好烤箱，让温度均匀分布。

2. 切片太厚：薯条切片如果太厚，就很难做到脆，并且烤的时间也会长一些。切薯条的时候，最好保持一定的厚度和均匀的大小。

3. 油太少：油可以帮助薯条变得脆，如果油的量太少，则会影响到薯条的口感。建议在烤箱炸薯条的时候，将切好的薯条均匀地放在烤盘上，再均匀地喷上一层油，它们将更容易变得脆而不变软。

4. 烤的时间不够长：烤的时间如果不够长，则薯条很难变得脆。烤制薯条的时间因决不能低于20分钟。建议经过10-15分钟后，可以取出来简单翻动一下，以充分烤干薯条表面的水分，从而更好的达到一定的脆性。

综上所述，烤箱炸薯条变得脆的关键在于温度、薯条厚度、油的用量和烤的时间。只有将这些因素都合理搭配，才能做出美味又脆的薯条。