烤箱鸡皮不脆怎么回事呀？

烤箱鸡皮不脆的原因可能有以下几个方面：

1.烤箱温度不够高：烤箱的温度可能没有达到适当的高度，导致鸡皮没有被充分烘烤。建议提高烤箱温度，或者使用烤箱预热功能，确保烤箱已经到达正确的温度。

2.烤箱中间层的位置不够理想：在烤箱中间层放置烤盘可能不够理想，因为它可能无法最大限度地接近烤箱的加热元件（通常位于烤箱的顶部）。把烤盘放到最上面或最下面的层级可以更好地接收加热元件的热量，这样鸡皮就容易变得脆。

3.鸡皮不够干燥：把鸡皮湿润的油脂没有干燥或者彻底除去，那么烤的时候鸡皮就不能变得足够脆。在烹调之前，可以使用厨房纸把鸡皮擦干，或者将鸡皮在冰箱里晾干几个小时甚至是一晚上。

4.缺乏适当的烘烤时间：如果鸡肉烤得不够长，那么鸡皮就不能变得足够脆。建议使用烤箱整体预热功能，设置正确的温度和时间，确保鸡肉在烤箱中烤到正确的程度和时间，这样可以保证鸡皮变得脆。

5.使用错误的鸡肉类型：不同的鸡肉类型需要不同的烤制时间和温度。例如，鸡翅和鸡腿需要更长的烤制时间，而鸡胸肉需要更低的烤制温度。如果使用错误的鸡肉类型或烤制方法，那么鸡皮可能会变得不够脆。

总的来说，要想让烤箱鸡皮变得脆，需要注意上述因素。最好的方法是，确保烤箱温度正确，鸡皮适当地干燥，放在适当位置的烤盘上进行适当时间的烤制。