烤箱鸡皮不脆怎么回事儿？

烤箱鸡皮不脆有很多原因，以下是几个可能的原因：

1. 鸡皮没有被彻底干燥

烤鸡之前，必须先将鸡皮完全干燥。否则，鸡皮中的水分将阻止鸡皮变得酥脆。将鸡皮使用厨房纸或干净的布巾擦干，或者将它们放在冰箱中几个小时或整夜，以使水分蒸发。

2. 烤箱温度太低

烤箱的温度可能不够高，导致鸡皮不脆。要烤鸡皮变得脆，必须将烤箱预热到适当的温度，通常为425至450华氏度。

3. 鸡皮下面有水分

鸡皮下面可能还有一些水分，会阻止鸡皮变得酥脆。在烤鸡之前，将鸡清洗干净，擦干，然后在烤盘上放置一层架子。这样，鸡皮下的水分就会滴到烤盘上，避免水气的累积。

4. 烤箱内的湿度过高

烤箱中的湿度过高也会影响鸡皮变得酥脆。要避免这种情况，最好在烤箱里放入一个烤箱排气风扇或者开一扇窗户使得室内通风。

5. 烤鸡时间过短或过长

烤鸡的时间也是一个很重要的因素。如果时间太短，鸡皮就不会变得酥脆。如果时间太长，鸡肉会干燥，失去嫩滑口感。一般来说，烤鸡肉需要在烤箱中烤35至45分钟，具体时间需要根据鸡的大小和厚度而定。

以上是一些常见的原因，导致烤箱鸡皮不脆。如果您按照上述方法仍然无法烤出酥脆美味的鸡皮，可以咨询专业的烤鸡师傅或者在网上进行更深入的研究。