烤箱烤饼怎样不起泡呢？

在烤饼的过程中，出现烤饼膨胀和起泡的情况，可能是因为我们在混合面粉、鸡蛋和牛奶时将空气混入面糊中。同时也有可能是我们在烤饼的温度和时间上出现了问题。为了防止烤饼膨胀和起泡，可以采取以下措施：

1.将面糊搅拌均匀——原料的搅拌决定烤饼的口感和外观，面糊搅拌过程中不能出现不均匀，应该慢慢加入温牛奶，然后用打蛋器慢慢搅拌均匀。

2.掌握好烤箱的温度——烤箱温度应该控制在190度左右，过高的温度会导致烤饼膨胀和起泡。一般来说，烤饼的时间要在10分钟左右，也要根据烤箱的具体情况来调整温度和时间。

3.准备好辅料——在准备烤饼时，可以在面糊中加入一些辅料，如蓝莓、糖浆或果酱等。这样可以使烤饼更香甜，同时也可以减少烤饼膨胀和起泡的情况。

4.烤盘的技巧——在烤饼中，烤盘的选择也非常重要，最好选择一些平的烤盘，这样可以使烤饼更加均匀地烤熟。同时，还可以在烤盘上铺一层烤盘纸，这样也可以避免烤饼起泡的情况。

总之，烤饼的过程中要注意掌握好面糊的搅拌、烤箱的温度和时间，同时还要选择好烤盘和准备好辅料，这样才能制作出美味可口的烤饼，避免烤饼膨胀和起泡的情况。