怎样让烤箱烤饼不硬？

首先，正确的烤箱温度非常关键。太低的温度会使饼干较慢地烘烤，太高的温度则会使饼干过分焦糊。为了防止饼干变得硬，建议在烤箱预热后，将温度调整到150℃左右，然后放入烤盘开始烘烤。如果发现饼干开始变焦，可以适当降低温度来避免烤过。

其次，选对烤盘也很重要。非粘烤盘是最好的选择，这样可以减少出现饼干变硬的原因。如果你没有非粘烤盘，用普通的烤盘前要先在上面放一层油纸或滚筒，这样可以避免饼干黏在烤盘上，减少烤过的可能性。

接下来，需要掌握好烤饼的时间。一般来说，烤饼的时间通常在10到15分钟之间，具体时间也会因烤箱温度和烤盘材质等因素而有所不同。在开始烤之前，可以试着烤几个简单的小点心，看看烤箱是否有烤均匀和热量是否合适。

最后，正确的保存方式也是让饼干保持柔软的关键。烤完饼干后，可以将其放在食品袋或保鲜盒中，上面盖上毛巾，尽量避免饼干与外界的空气接触。这样可以防止饼干受潮，保持酥脆和柔软的口感。

总结来说，烤饼不硬的要点在于正确的温度、选对烤盘、掌握好烤饼时间以及正确的保存方式。如果以上步骤都正确操作，相信你烤出的饼干一定会又香又软。