烤箱版薯条怎么不脆？

烤箱版薯条如果不脆可能是由于以下原因：

1. 切片过厚或不均匀。薯条的大小和厚度应该相等，如果不均匀或过大，烤的时间就会不同，有些薯条可能过熟或者过焦，而有些则还没有熟透。

2. 湿度过高。在烤之前，应该用纸巾把薯条上的水分擦干，避免过多的水分导致薯条变软而不脆。

3. 温度不够高。烤箱在预热时，温度一定要达到指定温度，而且要在烤盘上放置的薯条数量不要过多，这样才能使热量均匀分布，从而让薯条变得酥脆。

4. 烤盘未预热。烤箱里的烤盘也需要预热，这样才能使薯条烤制的时间更短，避免过熟，同时还能促进薯条变得更加酥脆。

5. 不够油腻。薯条在烤的过程中需要用油涂抹，让其更加油腻，从而达到口感更好的效果。

最后，建议在烤前还可以尝试在淀粉里裹上一层，这样可以让薯条更加酥脆。