烤箱怎么做薯条不硬？

要做出口感酥脆且不硬的薯条，需要掌握一些技巧。以下是一些建议：

1. 切片均匀：先将土豆去皮，并用切菜器或刀将土豆切成近似的薯条大小。要确保每个薯条的大小和宽度相同，以便在烤箱中烤制时烤得均匀。

2. 提前泡水：将切好的薯条在水中泡10分钟左右，这样可以去除多余的淀粉，让土豆更加干爽，从而烤制后不会变硬。

3. 预热烤箱：将烤箱预热至425°F（218°C）左右，这样可以让薯条更快烤熟，烤出酥脆的外壳。

4. 添加油：将薯条放在一张烤盘上，将橄榄油或花生油涂抹在薯条的表面上，使用手或烤盘在上面翻转，确保每个薯条都涂上油。

5. 均匀分布：将涂过油的薯条放在一个单层次的烤盘上，并确保每个薯条不要太接近，以避免它们黏在一起。

6. 翻转：在烤箱中将薯条烤15-20分钟，直到它们变得金黄色并且外面变脆。然后，使用一个钳子将它们翻转一下，再烤15-20分钟，直到薯条呈金黄色和均匀，里面烤熟即可。

总之，想让薯条脆口不硬，关键在于切片均匀、提前泡水、烤箱预热、添加油、均匀分布以及翻转。通过掌握这些技巧，您可以在家中制作出美味的烤薯条。