披萨怎么放烤箱里面不硬？

披萨是一种非常受欢迎的美食，但是很多人在家制作披萨时，经常会遇到披萨硬的问题。这种现象可能会让人感到很失望，因为硬的披萨并不好吃。下面我们来讨论一下如何让披萨在烤箱里不变硬。

1. 面团准备

制作好的面团需要经过充分的发酵，这样才能够在烤制过程中膨胀并且变得松软，不会变硬。另外，添加水分量也是关键，面团中的水分越多，烤制出来的披萨就越柔软。

2. 烤箱温度和时间

披萨需要用高温来烤制，通常需要达到220度以上的高温才能让披萨烤制得均匀。同时，也需要适当加长烤制时间，这样才能充分加热披萨，使其变得柔软松弛，而不残留水分，避免熟透了但仍然硬皮的问题。

3.配料的选择

在制作披萨时，选择高质量的配料对于披萨的质量非常重要。例如优质的番茄酱、新鲜的奶酪、薄荷等等，都可以使披萨的味道更好，也更能保持披萨的柔软。

4.投放物的方式

在将披萨投入烤箱之前，要仔细考虑如何投放，这一步很关键，也决定了披萨烤制后的水平面。最好是使用烘焙纸，将披萨放在纸上，这样可以帮助披萨均匀地烤熟，避免披萨接触到烤盘，从而导致烤制不均。

总之，制作一份柔软的披萨需要很多的注意事项。以上几个方面都是非常重要的，这些建议将帮助您在烤制披萨时避免出现硬皮或硬饼的问题。