棋子烧饼不酥可以用烤箱吗？

棋子烧饼是一种传统的中式糕点，通常是在炉子上烤制而成。烤制出的棋子烧饼外形酥脆，内部松软，口感十分独特，深受大众喜爱。但有时烧饼可能没有烤够时间，或者制作不当，导致饼干口感不够酥脆，此时可以考虑用烤箱来加工这些烧饼。

首先，我们需要将烧饼放入烤箱中，通常烤箱应该预热到180摄氏度左右。将烧饼均匀地摆放在烤箱的烤盘上，然后将烤盘放入预热好的烤箱中。需要注意的是，烤盘的摆放位置要放在烤箱中间，而不是最上层或最底层。因为如果烤盘放得太接近烤箱的烤管或发热管，会导致棋子烧饼煎糊或烤焦，而不是变得更加酥脆。

接下来，需要将烧饼在烤箱中焙烤十几分钟，具体时间需要根据烧饼的大小和厚度来定。一般来说，每个面需要烘烤5-7分钟左右，翻面后再烤5-7分钟即可。需要提醒的是，在烤制的过程中，要不断注意烤饼的状态，以免烘烤时间过久而导致过度焦黑。

最后，将烤好的棋子烧饼取出，让它自然降温。这样做的目的是为了让它更加酥脆。而如果怕烤饼过脆弄碎，可以用砧板叠在两个光面之间压碎，能使烤饼外层更加酥脆，饼干内部更加松软，口感更加出色。

总之，虽然烧饼的传统烘焙方式是在炉子上，但是在家中用烤箱焙烤也是一种非常不错的方法。只要掌握好时间和火候，就可以让烤出来的棋子烧饼更为酥脆，更加美味。