烤箱做的奶片为什么不脆？

烤箱做的奶片，也称酥饼、酥片，是很多人喜欢的小零食。但有时候烤出来的奶片不够酥脆，而是有些发软，这可能和以下几个方面有关：

1. 温度不够：烤箱温度不够高或烤箱预热不够时间都会影响奶片的脆度。此时，建议将烤箱温度调高一些，或提前预热烤箱，确保温度达到指定温度。

2. 烤制时间过短：烤制时间不足也是导致奶片不够脆的原因，建议延长烘焙时间。因为烤制时间长，热量越充分分布，可以把面粉、糖等材料中水分竭出，烤出来的奶片才更脆。

3. 面粉过多：做奶片时，若加多面粉、减少液体成分，那么所制奶片就有可能不够脆。搅拌材料时，应做好充分混匀，避免面粉堆积在一起，影响奶片的酥脆程度。

4. 使用的材料：奶片制作需要用到包括牛油等材料，品质是否好，对奶片的口感也有很大的影响。建议使用新鲜的食材，并注意食材的质量。

5. 烤盘问题：烤盘的材质也会影响奶片的口感。推荐使用比较厚实的烤盘，这种烤盘的热特性更加均匀，可以让奶片更加酥脆。

总之，制作奶片需要注意多个细节，如果掌握好技巧，在烤箱里做出来的奶片就一定会更加酥脆可口。