烤箱炸小鱼腌制好吃不？

烤箱炸小鱼腌制好吃不好吃，这是许多喜欢吃小鱼的朋友常常提出的问题。从我的个人经验上来说，烤箱炸小鱼腌制非常的好吃，而且鲜美可口，风味独特。

首先，选择好小鱼非常重要。新鲜无馊味的小鱼是腌制成功的关键。为免受毒素伤害，建议近海捕捞的绿色无公害小鱼最好。其次，腌制过程也很关键。将小鱼去鳞、去鳃，洗净后，用酒、盐、生姜、葱段等佐料腌制1-2小时，然后挂上淀粉备用，这样可以促进鱼肉入味，且外酥里嫩，更加美味。

接下来，烤箱炸小鱼的制作过程非常简单，只需要将腌制好的小鱼放在预热好的烤箱中烤5-10分钟即可，烤的时间跟温度可以根据小鱼的大小和厚度适当调整。此外，可以根据自己的口味，加入适量的辣椒粉或者其他的香料，搭配啤酒、可乐、饮料等都可以，十分惬意。

总之，烤箱炸小鱼腌制起来很方便，多花点时间腌制制作出来的小鱼口感非常鲜美，可以当做早餐、下酒菜或者零食，是非常不错的选择。