烤箱做面包为什么不鼓？

烤箱做面包为什么不鼓？ 这个问题其实有几个方面的因素会影响到，下面我们来一一解析。

1. 发酵不足

制作面包的关键在于发酵。如果发酵不足，就很难让面团鼓起来。如果温度过低或时间不够，面团中的酵母就很难活跃起来，导致其无法释放出足够的二氧化碳，这也就意味着面团不会鼓起来。

2. 面团质量问题

制作面包时，选用的面粉质量也是很重要的。如果使用的面粉中的麸质含量过低，蛋白质含量也不够，那么制作出来的面团是很难发酵的。

3. 烤箱温度和烘烤时间问题

如果烤箱温度过高，时间过短，也就很难让面团鼓起来。一般来说，建议将烤箱预热至200-220度，然后烘烤25分钟左右。

4. 缺乏湿度

在烤箱中烤面包时，为了让面团发酵，需要给面团提供一定的湿度环境，否则面团会干燥，难以发酵。可以在烤箱中放一些水，或者在烤箱门上喷些水，以增加烤箱内的湿度。

5. 底部加热不均

有些面包烤出来底部没有被烤熟的情况，这通常是由于烤箱底部的加热不均匀所导致的。可以通过将烤盘放置在烤箱中央来解决这个问题。

总的来说，制作面包需要注意的方面还是比较多的，需要更加注重细节，尤其是对于面团的发酵这个环节，也是需要特别关注的。只有掌握了面包制作的技巧和方法，才能制作出美味松软的面包。