烤箱可以蒸鸡蛋糕不凝固吗？

烤箱是一种广泛应用于烘焙和烹饪的厨房工具。在我们的日常生活中，烤箱可以用来烤面包、烤肉、制作披萨、烘焙蛋糕以及蒸鸡蛋糕等。但是烤箱可以蒸鸡蛋糕不凝固吗？这是一个值得探讨的问题。

首先，需要明确的是，蒸鸡蛋糕和烤鸡蛋糕的原理不同。蒸鸡蛋糕是用蒸汽加热的方式来制作的，而烤鸡蛋糕是用热空气加热的方式来制作的。因此，烤箱的默认状态是热空气加热，如果想用烤箱来蒸鸡蛋糕需要做些调整。

其次，如果要用烤箱蒸鸡蛋糕，需要用到一个烤箱蒸汽盒，这个盒子可以装水和容器里的蛋糕面糊一起放进去，然后盖上盖子，这样蛋糕就能够在烤箱里通过蒸汽加热来制作了。

但是，烤箱的温度控制和蒸汽输出控制并不是非常准确，而且烤箱的空气循环也会影响蒸发速度。这些都会影响蛋糕的成品质量。如果蒸汽太少，蛋糕可能会干硬；如果蒸汽太多，蛋糕可能会变得潮湿。

因此，烤箱可以蒸鸡蛋糕不凝固还是有一定的风险的。如果要用烤箱蒸鸡蛋糕，需要尝试多次，并且根据蛋糕的成品质量进行调整。同时，需要使用一个合适的蒸汽盒和适当的烤箱温度，以确保蛋糕的质量和口感。