烤箱薯角怎么才脆不软烂？

要让烤箱薯角又脆又美味，需要注意以下几点：

1. 选用适量的淀粉质高的薯类

薯角的脆度和口感，一大部分与薯类的淀粉质有关，因此要选择淀粉质较高的薯类，如马铃薯等。淀粉含量高的薯类，烤制后更易变酥，口感更佳。

2. 切片均匀

将薯类切成均匀大小的薯角，使得烤制时能够受热均匀，同时也可以提高烤制的效率。

3. 提高烤箱温度

在烤制薯角的过程中，要注意升高烤箱的温度，以达到让薯角变得更酥脆的目的。一般来说，将烤箱温度设置在200℃左右可以获得最佳效果。

4. 较长的烘烤时间

薯角的口感好坏与烤制时间有关，因此要考虑烘烤的时间。一般需要在烤箱内烘烤40-45分钟左右，以保证每个薯角都能均匀变酥。

5. 加入适当的油

在烤制薯角的过程中，可以适量的加入橄榄油或其他种类的植物油，能够增加薯角表面的油脂含量，使得烤制出来的薯角更加酥脆可口。

总的来说，如果想让烤箱薯角脆度更好，需要注意以上这些要点，从选材到烤制，每个环节都要把握得当，并且需要不断的调整烤制的方法，找到最适合自己口感的方法，这样才能够烤制出最美味的薯角。