烤箱烤蟹柳不脆怎么办呢？

烤箱烤蟹柳是一道常见的海鲜料理，但是如果蟹柳烤出来没有达到脆嫩的口感，那么可能是因为以下几个原因：

1. 温度不够高：烤箱温度不够高会导致蟹柳没有形成外焦里嫩的口感。建议将烤箱温度调到200度以上，或者将蟹柳在最上层的烤架位置烤。

2. 时间不够长：烤制时间不够长也会导致蟹柳没有达到脆嫩口感。建议将蟹柳在烤箱中烤5-8分钟左右，然后观察状况再进行调整烤制时间。

3. 腌制不足：在烤制蟹柳前，腌制时间也非常关键。腌制不足会导致蟹柳肉质不够紧实，也不会有鲜美的味道。建议把蟹柳肉用腌料腌制至少30分钟时间，以便入味。

4. 烤制方法有误：如果蟹柳烤出来没有达到脆嫩口感，那么可能是烤制方法不太对。建议使用体积较小的烤盘进行烤制，这样蟹柳会比较均匀受热，自然而然就会烤制出来脆嫩的口感。

总之，在烤制蟹柳的过程中，温度、时间、腌制和烤制方法是其中四个重要的环节。只有做到以上几点，才能烤制出口感脆嫩的美味蟹柳。