烤箱可以做牛轧糖不？

烤箱可以做牛轧糖，但是这需要一些技巧和耐心。牛轧糖是一种传统的中国美食，由糖、枣或芝麻等原料制成，口感香甜，非常受欢迎。在烘焙时制作牛轧糖需要特殊的材料和技巧，但是只要遵循以下步骤，就可以轻松制作美味的牛轧糖。

1、准备材料。

制作牛轧糖需要糖、芝麻、糯米粉等，这些材料可以在超市或网上购买。还需要一个厚底锅，一个搅拌器和一个烤盘。

2、煮糖浆。

在厚底锅中加入适量的糖和水，加热煮沸后搅拌几分钟，直到糖完全融化成糖浆。

3、加入其他原料。

一旦糖浆达到糖浆状态，加入芝麻、糯米粉等材料，搅拌均匀。

4、烤制。

将混合物倒入烤盘中，平均压平，然后放入预热的烤箱中，在低温下烘焙约20-30分钟，直到糖浆变硬并呈金黄色。

5、切片。

取出烤盘，将烤好的牛轧糖放在桌子上，用抹布在上面轻轻按压几次，然后用刀将其切成方形状。

需要注意的是，在烤牛轧糖时一定要掌握好时间和温度，否则会导致糖浆过于焦黑或过于柔软，影响口感。另外，必须保持牛轧糖在烤的过程中不断搅拌，以免糖粘在底部或变成一坨。

总之，虽然需要一些技巧和耐心，但在烤箱中制作牛轧糖是一件相当有乐趣的事情。只要遵循以上步骤，您就可以轻松制作出美味又健康的牛轧糖，并与家人、朋友一起分享这美味的传统美食。