烤箱能烤软饼嘛怎么烤不软？

烤箱能够烤软饼，但是有些人烤不软可能是由于操作不当或者没有找对合适的配方造成的。下面我们来看看如何正确烤制软饼。

第一步，准备配方。软饼的配方通常比较简单，只需要面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油和发酵剂即可。注意，面粉的选择也很关键，建议使用低筋面粉或中筋面粉来制作软饼。

第二步，制作面团。将面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油和发酵剂混合在一起，搅拌均匀，直至形成一个柔软的面团。注意不要过度搅拌，否则面团会变得太硬。

第三步，发酵。将面团放置在温暖的地方进行发酵，通常需要30分钟左右。发酵的时间取决于室温和面团的大小。

第四步，预热烤箱。预热烤箱，将温度调至180℃。在烤箱里放一块烤盘，并在上面撒一些面粉，这样可以防止软饼黏在烤盘上。

第五步，制作小面饼。将面团分成若干个小面团，搓圆后压扁，厚度大约是1厘米。

第六步，烘烤。将小面饼放在事先准备好的烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤约15分钟。在烤的过程中，可以用刀叉在小面饼的表面戳几个小洞，这样可以避免表面产生气泡。

第七步，冷却。将烤好的软饼取出，摆放在凉网上冷却，可以使软饼更加松软。

综上所述，想要制作出松软的软饼，需要注意配方、面团制作、发酵、烤盘的选择以及烤箱的温度等细节问题。只有掌握好这些技巧，才能轻易的烤制出美味的软饼。