烤箱烤豆腐为啥不脆？

烤箱烤豆腐成为了很多人的新宠，因为其简单易做，健康美味。但有时会发现烤豆腐不太脆，成为了烤箱烤豆腐的一个普遍问题。那么，为什么烤箱烤豆腐不脆呢？下面我们就来一起探讨一下。

原因一：水分过多

豆腐含有大量的水分，如果不处理，烤豆腐时水分会渗透出去，影响烤豆腐的口感。因此，在烤豆腐之前，需要先把豆腐的水分挤干，如用厨房纸巾轻轻吸干表面的水分，或者使用腌制剂，以减少豆腐含水量，让烤豆腐更加饱满爽脆。

原因二：温度不够高

烤箱的温度不够高也是导致烤豆腐不脆的原因之一。在烤豆腐前，需要将烤箱预热至200摄氏度，烤制过程中再将温度调至220摄氏度，以确保烤箱内的温度足够高，供给烤豆腐充足的热量，达到烤豆腐松脆之目的。

原因三：太厚或太薄

平时我们在做烤豆腐时，往往不会注意豆腐的厚度，事实上这也是影响烤豆腐口感的一个因素。一般来说，如果豆腐切的太薄，那么在烤制过程中容易焦糊，口感会过于干燥，不够爽口，反之如果太厚会导致烤豆腐内里还没熟透，外面就已经焦了。因此，我们在烤豆腐时要注意将豆腐切成适当的厚度，以达到烤制的最佳效果。

总之，为了让烤箱烤豆腐变得更加脆，我们需要在做豆腐的过程中，注意处理水分，控制烤箱的温度，并注意豆腐的切割厚度。这样，在处理得当的情况下，就能够轻松烤出口感松脆的豆腐了。