烤箱烤饼子不上色怎么回事呀？

烤箱烤饼子不上色可能是多种原因引起的，以下是几种可能的原因：

1. 温度不够高：烤箱温度不够高或者预热时间不够充分，导致无法让饼子表面上色。解决方法是提高烤箱温度或者加长预热时间。

2. 烤盘太浅：使用浅烤盘时，饼子距离烤箱顶部较近，表面容易被烤箱顶部遮挡，导致无法上色。解决方法是更换使用深一些的烤盘。

3. 烤盘质量差：烤盘质量差，热量分布不均匀，导致饼子表面部分无法得到烤制，使饼子无法上色。建议使用质量较好的烤盘，或者烤盘覆上一层防粘纸。

4. 涂抹面糊不均匀：饼子表面涂抹的面糊不均匀，导致表面有些地方未涂到面糊，烤制时不易上色。解决方法是涂抹面糊时要均匀分布。

5. 烤制时间过短：烤制时间过短，饼子表面未形成金黄色，导致无法上色。可以适度延长烤制时间，但需要注意烤制时间过长也会导致饼子过干。

总之，要让饼子表面上色要注意烤箱温度、烤盘深度、烤盘质量、涂抹面糊均匀与烤制时间。