自制烤箱烤鸡蛋怎么烤不粘？

要让烤箱烤出不粘的鸡蛋，需要从以下几个方面入手：

1. 选择合适的烤盘：要选择耐高温、不粘的烤盘，最好是铝合金烤盘或者硅胶烤盘。如果使用普通的不粘烤盘，容易在高温下释放出有害的化学物质，不利于健康。

2. 涂上食用油或奶油：在烤盘表面涂上一层食用油或奶油，使鸡蛋烤制时不易粘附在烤盘上。不过要掌握好油的用量，不能过多，否则影响口感。

3. 加入一点水：在烤盘中加入适量的水，鸡蛋烤制时水蒸气可以起到润滑作用，使鸡蛋不易粘附在烤盘上。

4. 提高鸡蛋的含水量：在打鸡蛋液的时候，可以在其中加入一些水或牛奶，使鸡蛋的含水量增加，更容易烤出不粘的效果。

5. 控制烤箱温度：在烤鸡蛋的时候，要控制好烤箱的温度，一般建议在180℃左右。过高的温度容易使鸡蛋变硬而粘在烤盘上，影响口感。

6. 适当调整烤箱位置：有些烤箱的烤盘可能存在不均匀加热的问题，可以适当调整烤盘的位置，使鸡蛋受到的热量均匀分布。

总之，想要烤出不粘的鸡蛋，关键在于选择合适的烤盘、控制好温度和湿度，还可以在打鸡蛋液的时候加入一些水或牛奶，提高鸡蛋的含水量。