香肠风干放冰箱不？

香肠是我们日常生活中经常吃到的食品，它是一种加工肉制品，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素矿物质等营养成分，口感鲜美，深受大家的喜爱。而对于香肠的储存，很多人会问：香肠风干放冰箱不？今天我们来详细探讨一下这个问题。

首先，我们先来了解一下香肠的风干过程。通常情况下，香肠风干是通过自然晾晒和风吹干的方法进行的，这个过程需要一定的时间和环境条件。在这个过程中，香肠内部的水分会逐渐散发掉，香味和口感也会得到进一步的提升。

那么，对于普通家庭来说，我们可以在家自制香肠吗？答案是肯定的。自制香肠需要选用新鲜的猪肉，搭配调料混合后填充到肠衣中，然后晾晒风干。这个过程需要注意保持卫生和适当的环境温度，以免香肠受到污染或者发霉。

对于已经做好的香肠，我们需要如何储存呢？很多人认为，将香肠风干后直接放入冰箱中储存是可以的。但实际上，香肠和冰箱的关系并不是那么简单的。因为香肠本身就是一种加工过的肉制品，它内部的微生物和细菌的数量是相当多的。所以，将香肠放入冰箱中储存，可能会导致细菌滋生，从而影响人体健康。

因此，如果您想储存自制的香肠，最好的方法是将它们放在干燥清洁的地方，通常比较适合的环境温度是在15℃-20℃之间，同时要避免阳光直射。在这样的条件下，香肠可以保存一个月左右。如果您想保质期更长一些，可以将香肠分成小块，然后分别包装，冷冻保存。

综上所述，将香肠风干后放入冰箱储存并不理想，因为香肠和冰箱的环境条件并不相符，容易导致细菌滋生，对人体健康造成影响。对于长期保存，最好的方法是将香肠分成小块，分别包装，并冷冻保存。如果只是暂时储存，我们可以选择把它们放在干燥清洁的地方，避免阳光直射，这样能保证香肠的原始风味和营养成分。