蛋清不粘在冰箱里吗会坏吗？

蛋清是高蛋白、低脂肪的食品，其营养价值也很高。蛋清本身不含糖、脂肪、胆固醇和碳水化合物，能够减少身体摄入的脂肪和卡路里，是适合减肥的食物。但是，蛋清不能放置太久，容易出现变质，对人体健康产生不良影响。因此，如果您将蛋清放在冰箱里，可以延长蛋清的使用寿命，但不能让蛋清在冰箱里过久。

蛋清的保存时间

一般来说，新鲜鸡蛋的蛋清单独存放可保存3~4天左右。但是，这种时间数据并不是唯一的，因为蛋清的保存时间受到以下因素的影响：

1.储存方式。蛋清的保存时间受储存方式的影响非常大。若是将蛋清单独储存于冰箱里，可以使其保持在低温状态，避免在接触到空气后产生细菌而变质。一般而言，我们在冰箱里储存蛋清，可以使其使用寿命在5~7天之间。

2.包装的方式。蛋清在冰箱中储存的最佳方式是装入密闭的盒子中，这可以保证空气不进入，也不会对外界发出异味。不过，在将蛋清放入密闭容器前，必须将其过筛，以确保蛋清不会沉淀在盒子底部。

3.食品质量。蛋清的质量对其保存时间也有很大的影响，所以在选择蛋清时一定要注意。优质的蛋清可以通过其清澈的颜色和稠度来判断，这种蛋清经过加工后口感也好。

4.冰箱的温度。冰箱内的温度会影响蛋清的保存时间。为了保持蛋清的新鲜程度，我们可以将其储存于最冷区域，如蛋盒中心。此外，每次取出蛋清前，一定要确保手部干净，并在存储时将其置于密闭容器中以防止细菌污染。

蛋清变质的表现

蛋清变质的表现相对比较明显，可以根据以下几个特征来判断：

1.变色。蛋清在变质后会变成浑浊的状态，颜色也会发生变化，出现灰色、黄色、绿色等不同颜色。如果蛋清因变质而改变颜色，就应该立刻丢弃，否则会对人体健康造成危害。

2.变味。新鲜的蛋清具有清香的味道，如果蛋清变质，味道会发生变化，甚至呈现出恶臭味。如果闻到臭味，就应立即丢弃。

3.发霉。蛋清变质后，表面会出现霉点和发霉，这种情况一般是由于长时间储存或过着的结果。如果蛋清出现发霉现象，就应该直接扔掉。

综上所述，蛋清在单独储存的情况下可以保存3~4天左右，如果放置在冰箱中，可以延长其使用寿命5~7天。不过，一旦蛋清出现变质的情况，就需要立即丢弃，以防止对人体健康造成危害。在存储和处理蛋清时，我们必须十分小心，遵循正确的方法和注意事项。只要正确处理，蛋清也可以成为我们饮食中非常健康的部分。