蛋清不粘在冰箱里吗？

蛋清可以被保存在冷藏的条件下，但是需要注意一些细节，确保它们不会粘在一起或氧化变色。

首先要做的是分离蛋黄和蛋清，然后将蛋清装在一个干净的容器中，最好选择密闭的容器以防止过多的空气进入。接下来，将它们放在冰箱中，最好放在最冷的一层，以确保它们的稳定性。

另外一个需要注意的细节是，尽可能使用透明的容器。这样可以轻松地判断蛋白质是否氧化或变质。如果蛋清变成了浑浊或粘稠的质地，或者开始发生异味，那么很可能已经过期了，需要立即丢弃。

为了避免蛋清粘在一起的情况，我们可以考虑使用单独包装的冰块盒或保存袋，将每个蛋清分别储存。这样在需要时，可以轻松地取出需要的数量而不必担心它们粘在一起了。

此外，一定要记住，在冰箱里储存的蛋清并非可以永远保存不变的。通常蛋清只能被保存三到四天，但是如果处理得当，最长可以保存一周左右。因此，我们不应该长时间将蛋清保存在冰箱中，而应该尽快使用它们，以保持其鲜度和最佳品质。

总之，蛋清可以在冰箱里保存，但需要注意一些关键的细节。使用透明的密闭容器，并尽快使用，以确保蛋清的质量和口感。