烤箱羊排嚼不烂吗怎么办？

烤箱羊排嚼不烂的情况可能有很多种原因，有时因为选择了不太好的肉质，有时是烤的温度不够或时间不够等因素所导致的。但无论是哪种原因，我们都可以采取一些方法来改善这种情况。

1. 选择优质的羊排

事实上，烤羊排的质量就决定了最终的味道和口感。因此，在选购羊排的时候，我们应该挑选色泽红润、纹理细腻的佳肴，这样这些肉质质量比较好、口感更为肥美的羊排，放入烤箱后也会变得更加鲜嫩。

2. 温度与烤制时间

烤羊排时温度过高，时间过短，都会使肉质变硬而不易入口。首先，烤制时的温度应该控制在180度左右，这样能够通过温和的烤制方式让细嫩的肉质更为鲜美。同时，烤制时间也应该更长，这样能够确保食材里的水分蒸发，让肉质更为酥烂。

3. 撒盐

在羊排上均匀地撒一层盐，这样可以改善肉类的韧性，增加肉质的滑嫩感，并且还可以去除过量水分和柿子酵素，从而加速羊排的熟化过程，让羊排更加鲜美可口，口感更为滑嫩。

4. 预处理

如果你想让羊排更加入味，那么在烤制之前可以进行一些预处理。例如，可以先将羊排用大蒜、姜、花椒等作为香料，先拌上一下，在温水中浸泡两个小时，这样羊排就可以更加入味，口感更为细腻。

总之，在烤制羊排时，我们需要仔细观察温度和时间的控制，同时还要注意肉质的选购和预处理工作，这样才能确保我们烤出来的羊排口感更为嫩滑、味道更为鲜美。